Resep Membuat Mie Ayam Super Lengkap. Rasanya Gurih Enak dan Mudah Bangettt Bund

  


Mie ayam atau bakmi ayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari mi kuning direbus mendidih kemudian ditaburi saus kecap khusus beserta daging ayam dan sayuran. Mi ayam terkadang ditambahi dengan bakso, pangsit, dan jamur. Mi berasal dari Tiongkok, tetapi mi ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Tiongkok. 

Mie ayam aslinya dari Tiongkok Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong. Meskipun mi bukan asli Indonesia tapi nyatanya kini mi ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. 

Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa makanan ini sangat mudah di temukan. Penjual mi ayam di Indonesia yang populer berasal dari Wonogiri

Mie Ayam Lengkap

Bahan Mie :
  • 500 gr terigu protein tinggi (cakra kembar) 
  • 2 butir telur
  • 130 ml air
  • 1 sdt garam
  • Tepung tapioka secukupnya untuk taburan agar mie tidak lengket
  • Sawi, cuci bersih lalu Potong-potong
Bahan Minyak Ayam :
  • 150 gr kulit ayam
  • 150 ml minyak goreng
  • 8 siung bawang putih (dicingcang) 
Bahan Kuah Mie Ayamnya :
  • 500 gr dada ayam, potong kecil dadu
  • Ceker ayam secukupnya, boleh di skip ya
  • Daun bawang
  • Kecap manis
  • 2 sdm minyak wijen
  • Daun salam
  • Sereh
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Halus :
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Kunyit
  • Jahe
  • 1 sdt ketumbar
Cara Membuat :

Siapkan semua bahan

Cara membuat mie :

1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur, kocok dulu ya biar gampang di uleni, masukkan air sedikit-sedikit demi sedikit sambil diaduk pake spatula.

3. Uleni adonan menggunakannya tangan. Gak perlu sampai kalis, asal tercampur aja ya.

4. Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama kurang lebih 30 menit.

5. Setelah 30 menit adonan siap dibentuk.

6. Dengan ampia haluskan adonan sedikit demi sedikit, Pake no. 1 aja. Ulangi beberapa kali per adonan. 

7. Siapkan loyang yang sudah ditaburi dengan tepung tapioka biar adonan gak saling menempel.

8. Selanjutnya tipiskan seluruh adonan ke ampia no. 5. Cukup sekali aja ya. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak lengket ya

9. Selanjutnya bentuk mie. Lakukan ke seluruh adonan.

Catatan : adonan mie nya memang agak keras ya, nanti akan lentur dengan sendirinya.

Cara membuat minyak ayam:

1. Siapkan wajan. Panaskan minyak, kemudian masukkan kulit ayam, lalu kecilkan api. Pake api kecil banget yaaa.

2. Setelah kulit ayam setengah matang, masukkan bawang putih cincang goreng sampai keemasan, tetap pake api kecil ya.

3. Setelah bawang putih agak keemasan, matikan api. Jangan sampai bawang nya gosong ya.

4. Pisahkan minyak goreng dan kulit ayamnya.

5. Sisihkan kulit ayamnya. Jadi deh minyak ayam yang bakal dipake untuk mie ayam nya.

Cara membuat kuah mie ayam : 

1. Masak ceker sampai bener-bener empuk, kemudian sisihkan.

2. Blender bumbu halus.

3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan serei. Tumis sampai benar-benar matang

4. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata

5. Masukkan air secukupnya.

6. Kemudian masukkan kulit ayam, dan ceker. Aduk-aduk hingga semua terendam

7. Lalu masukkan daun bawang, garam, dan kaldu ayam bubuk, Merica, gula pasir, tambah kan juga minyak wijen dan kecap manis. Aduk-aduk.

8. Masak dengan api kecil sampe air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.

9. Matikan kompor. Kuah mie ayam siap digunakan.

Cara penyajian :

1. Rebus mie, kira-kira 7-8 menit. Angkat dan tiriskan.

2. Rebus sawi, sebentar aja. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan mangkuk. Masukkan 1 atau  2 sdm minyak ayam.

4. Tambahkan kecap asin, sesuai selera aja ya.

5. Masukkan mie, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan minyak dan kecap asin

6. Masukkan daging ayam, jangan lupa pake kuah nya biar lebih enak ya

7. Masukkan sawi.

8. Dan mie ayam udah jadi. Kalo pengen banyak kuah iisa ditambahin kuah dari bekas ngerebus ceker tadi ya.

Ini enak banget bund gak kalah sama yang dijual abang-abang bakso, dan pastinya lebih sehat.

Selamat mencoba.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Awalnya Dikira Konyol saat Mencampur Sabun dengan Sprite, Tapi Pas Tau Manfaatnya Banyak yang Ikutan

Gambar
   Sabun dapat membuat tubuh menjadi bersih dan segar. Tapi selain untuk membersihkan badan ternyata sabun juga mempunyai banyak manfaat untuk kehidupan sehari-hari kita lho! Seperti yang dilansir oleh pastiseru.com, sabun batangan juga dapat digunakan sebagai pengharum lemari atau laci, membuat kacamata bebas embun dan juga dapat meredakan gatal karena gigitan serangga. Lalu, ada satu hal lagi manfaat dari sabun yang belum diketahui banyak orang. Pertama-tama siapkan satu buah sabun batangan dan cutter. Kemudian, iris-iris sabun batangan menggunakan cutter. Lalu tambahkan kira-kira setengah botol Sprite dan sedikit air dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan agar irisan sabun sudah larut sepenuhnya dan tercampur rata. Setelah tercampur rata, tuangkan ke dalam botol semprot dan semprotkan ke tempat-tempat atau barang yang sulit untuk dibersihkan. Misalnya keran air, kaca jendela, cermin dan barang-barang rumah tangga lainnya. Semprot saja dan cukup lap menggunakan kai
Baca selengkapnya

Pengakuan Karyawan Warung Bakso yang Pakai Penglaris Celana Dalam

Gambar
   Setelah bertahun-tahun menjadi karyawan di warung bakso, netizen ini menemukan hal yang tidak beres. Ia mendapati warung itu memakai penglaris berupa celana dalam. Melalui situs tanya jawab Quora, seorang netizen yang tidak ingin diketahui namanya (anonim) mengaku sebuah dosa besar ketika ditanya oleh anonim lainnya. Dosa besar itu adalah ketika dirinya mulai bekerja sebagai karyawan di sebuah warung bakso. Warung bakso itu sangat sederhana, hanya berupa gerobak dan beberapa meja makan yang mangkal di pinggir jalan yang ada di sebuah kawasan di Surabaya, Jawa Timur. Anonim tersebut menceritakan kisahnya bermula ketika ia dibawa oleh sepupunya untuk bekerja di warung bakso tersebut. Padahal ia berasal dari Gresik, Jawa Timur. Warung bakso merupakan milik sepasang suami istri yang dikenal selalu ramai. Dalam sehari saja, warung bakso itu mampu menghabiskan sekitar 400 mangkuk. Karenanya pemilik warung bakso dibantu oleh 8 orang karyawan. Namun, anehnya karyawan sebanyak itu tidak pern
Baca selengkapnya

Doa Agar Cepat Memiliki Rumah, Insha Allah Kita Cepat Di Beri Rezeki Rumah

Gambar
   Amalkan Doa Ini : Doa Agar Cepat Memiliki Rumah, Insha Allah Kita Cepat Di Beri Rezeki Rumah Di riwayatkan dari Alhabib Tohir Alkaff, beliau mendapatkan dari Alhabib Thohir bin Muhammad bin Sholeh Alhamid (Tanggul), beliau berkata ini do’a dari Alhabib Sholeh Tanggul.  DOA AGAR CEPAT MEMILIKI RUMA “Allahhumma robbal ba As aluka bijahi ahlil ba An tuyassiro li khoiro ba Hatta la naqul ya lait. ”Artinya Ya Allah engkau pemilik Baitull Aku memohon dengan wasilah ahlil bait rosulull Agar engkau mudahkan untukku sebaik2nya rumah, Sehigga aku tidak terucap seandainya aku mempunyai rumah, InsyaAllah tidak sampai setahun kita sudah diberi rezeki rumah. Jangan lupa, berbuat baiklah pada anak-anak yati m
Baca selengkapnya